一把厨房剪刀剪鱼时手柄断裂的视频，将百年品牌张小泉推上风口浪尖。1月19日，网友发布的视频显示，其购买的张小泉厨房剪刀在处理鲜鱼时塑料手柄突然断裂，锋利的刀刃险些伤及手指。事件发酵后，张小泉客服于次日回应称将补寄新品，但这把号称传承400年技艺的剪刀为何敌不过一条鱼的考验，引发消费者对传统品牌质量滑坡的集体追问。

　　涉事视频清晰记录了断裂全过程——当剪刀接触到鱼骨时，手柄连接处应声而裂。材料工程师分析指出，问题可能出在聚合物添加比例失衡：厨房剪刀手柄通常采用GF30增强尼龙，若回收料掺入过量会导致抗冲击强度下降。值得注意的是，这已非张小泉首次曝出材质问题。2022年该品牌菜刀拍蒜断裂事件中，其客服不建议横拍食材的回应就曾引发轩然。

　　行业数据显示，国内厨具市场份额正被双立人、苏泊尔等品牌蚕食。张小泉2023年半年报显示，其主营业务毛利率同比下降3.2个百分点，研发投入占比却仅维持在1.7%低位。这种重营销轻研发的策略，与德国厨具品牌5%以上的研发投入形成鲜明对比。

　　创立于1628年的张小泉，一度凭借钢铁精炼七十二道工序的美誉成为行业标杆。但当前天猫旗舰店评论区高频出现的手柄松动涂层脱落等关键词，暴露出传统工艺与现代量产间的矛盾。一位浙江五金产业集群的从业者透露：部分老字号为降低成本，已将低端产品线外包给代工厂。

　　这种转型阵痛直接反映在消费端。对比测试显示，售价89元的张小泉厨房剪刀，在剪切力测试中表现不及日本品牌同价位产品。更令消费者失望的是售后响应速度——此次事件中，从视频曝光到品牌回应耗时超24小时，远超电商平台旗舰店承诺的4小时客诉响应。

　　剪刀断裂事件恰逢厨具消费升级关键期。中消协2023年度报告显示，厨具类投诉量同比增长17%，其中材质与宣传不符占比达43%。当下年轻消费者正在用脚投票：主打航天材质的三禾厨具年销量暴涨200%，而传统品牌增长普遍乏力。

　　张小泉面临的不仅是单一产品缺陷，更是传统工艺信誉体系的重建课题。当德国双立人通过99道质检工序的透明化生产赢得市场，日本旬刀以终身免费研磨建立用户粘性，中国老字号或许该重新审视那句良钢精作的祖训。毕竟在这个万物皆可短视频的时代，一次断裂事故的传播速度，远比四百年的口碑积累快得多。返回搜狐，查看更多